新宿小田急百貨店
"おかし日和" 8/19~25
小田急百貨店 ”おかし日和”にて、aniceは約１週間ポップアップ販売をさせていただきます。今回は冷蔵ケースもありますので”ベーグルサンド”のご用意もあります。”日替わり商品”も考えていますのでお楽しみに。最終日まで走り抜けますのでよろしくお願いします。
抹茶ャイ（抹茶× チャイミルク）
福岡に製茶所を構える山科さんのお抹茶 "星" と、チャイスパイスを贅沢に使用したバイカラースコーン。
ミルクはタブレット状で、カカオバターの含有量が多い有機ホワイトチョコレートを使用。お抹茶の旨みとスパイスのエキゾチックな爽やかさを豊かな香りでまとめ上げ、まろやかに余韻を残します。
お抹茶とチャイのストレートを楽しめるように、生地自体は無加糖。噛むほどに出てくる小麦の甘味と旨味が味に厚みを持たせてくれるので、十二分に満足感のある仕上がりです。
タブレット状のミルクチョコにあたる瞬間、グラデーションのように変化する味わいをじっくりとお楽しみください。
※製茶所山科抹茶”星”、有機ホワイトチョコレート
抹茶甘酒黒糖ミルク
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ミルクティー
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全粒グラハムココナツ甘酒パイン
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GFきな粉黒糖つぶあん
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GFオレンジチョコ
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マンゴーマンゴーマンゴー
生地は加水をマンゴーピューレに。ふんわりと香るマンゴーの甘さ、そして、舌触りが少しねっとりとするような感覚。まさにマンゴーの特徴を掴んでいるように思います。
フィリングのクリームチーズもマンゴー。マンゴーピューレ、ドライマンゴーをたっぷり練り込み、クリーミーさの中濃縮された果肉にあたる瞬間、マンゴーの味わいがぐんと強まり押し寄せてきます。
さらにここにマンゴーの果肉を入れています。ピューレを合わせたクリームチーズや味が濃縮されたドライマンゴーも素敵ですが、やはり果肉は特別。味のバランスや食感からマンゴーらしさを1番感じます。生地からフィリング、果肉までマンゴー尽くしです！
ですが、これだけで終わるaniceではありません。フィリングには石垣の塩を足して味を締めています。また、少量のゆずピールを混ぜ込んでアクセントに。
塩によりマンゴーの甘味がよりクリアに。ピールの華やかな香りが立ち、少しの苦味がマンゴーの味わいをより引き立てます。
甘いだけでは終わらせない、aniceらしいマンゴーベーグルに仕上げています。
※有機ドライマンゴー、北海道産クリームチーズ、アップルマンゴー
GFメープル胡桃
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ほうじ茶さつまいもミルク（8/19~22）
製茶所山科ほうじ茶をふんだんに使用したほうじ茶クリームチーズをベースに、シルクスイートと有機ホワイトチョコレートでまろやかに仕上げました。
ほうじ茶の鼻を抜けていくような香ばしさは唯一無二の味わい。ほうじ茶のストレートにじんわりと混じり合う2種類の甘味がたまらなく美味しいベーグルです。
生地は小麦の甘みを強調したいとの目的から敢えてプレーンにしています。
※製茶所山科ほうじ茶、有機ホワイトチョコレート、北海道産クリームチーズ、シルクスイート
黒胡麻コーンフロマージュみたらし
生地には黒胡麻をたっぷり使用。胡麻由来の油脂分と香ばしさが味にコクを与えます。リベイクするとサクッとした食感にもなるのでぜひ。
フィリングにはコーンフロマージュ。ほんのりと醤油を効かせたとうもろこしたっぷりクリーム。さらにとうもろこしを増量しています。
最後に組み合わせるのはaniceの自家製みたらし。西表島純黒糖使用の黒蜜をベースに、生醤油、白味噌、キトゥルパニ、昆布粉をブレンドした甘じょっぱいソース。
出汁の旨みとキトゥルパニのコクが合わさり、
"甘じょっぱい"だけでは終わらない、そんな味わいに仕上げています。
※西表島純黒糖、キトゥルパニ、有機生醤油、北海道産昆布粉、保存料無添加白味噌、北海道産クリームチーズ、有機黒炒りごま、有機黒すりごま
きな粉クリチと黒糖つぶあん（8/19~22）
きな粉と餡子を使用した和菓子のようなベーグル。
ベーグル生地にはきな粉を混ぜ合わせ、小麦の甘みに香ばしさを重ねています。フィリングにはきな粉クリームチーズと自家製黒糖粒あん。香ばしくもまろなやかきな粉クリチに、コクの深い粒あんが奥行きを感じさせます。
※西表島純黒糖、北海道産きな粉、北海道産クリームチーズ
アールグレイアプリコットクリチミルク（8/19~22）
天然ベルガモットを使用したアールグレイのストレートティーを生地で表現。小麦の甘さともマッチし、上品な風味を持ちます。
フィリングには、北海道産クリームチーズ、有機アプリコット、有機ホワイトチョコレート。クリームチーズのリッチなミルキーさを基盤に、ホワイトチョコの上品な甘さが、生地をストレートティーからミルクティーに変えます。
アプリコットは酸味のある品種を選択。クリーミーな余韻を果実味のある酸味が瑞々しく、心地よく引き締めます。
※アールグレイ茶葉、北海道産クリームチーズ、有機ホワイトチョコレート、有機アプリコット
紫蘇ちりめんチーズ（8/19~22）
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味噌コーン味噌白餡（8/19~22）
白味噌の旨味を纏わせた生地に、とうもろこしの瑞々しい甘さを閉じ込めた甘じょっぱい味噌白餡を巻き込んでいます。
※保存料無添加白味噌、自家製白餡
南国珈琲（8/23~25）
トロピカルフレーバーを持つ珈琲をイメージしたベーグル。
フィリングにはaniceのティラミスクリチをアレンジしたマンゴー珈琲クリームチーズ。そこにアップルマンゴーの果肉をごろっと巻き込んでいます。
珈琲の焙煎香を角を取るようにクリームチーズのリッチなまろやかさ、心地よい酸味が後味を引き締めます。
※有機ドライマンゴー、カフェインレスコーヒー、アップルマンゴー
セサミチーズ（8/19~22）
生地には黒胡麻をたっぷり使用。胡麻由来にの油脂分と香ばしさが味にコクを与えます。リベイクするとサクッとした食感にもなります。
そこにホワイトチェダーチーズを加え、コクのあるミルキーな味わいを足しています。シンプルな組み合わせですが、素材同士の相性抜群です。
※有機黒炒りごま、有機黒すりごま、ホワイトチェダーチーズ
塩黒糖クリチ（8/23~25）
王道の甘じょぱいフレーバー。クリームチーズのまろやかな味わいに溶け合う黒糖のコク。石垣の天日塩を忍ばせることで、まろやかな甘みに輪郭を与えます。
※西表島純黒糖、北海道産クリームチーズ、石垣の天日塩
塩ずんだ白玉（8/23~25）
自家製のずんだ白餡は着色料不使用。鮮やかな緑色はその分枝豆が練り込まれている証拠です。
枝豆の青さと甘さを支えるように自家製白餡の和の甘味。口溶けの良い白玉は、生おからと甘酒をたっぷりと使用しています。
全体の甘さを少し締めるように石垣の天日塩を潜ませています。味の輪郭がくっきり浮かび上がる瞬間をお楽しみください。
枝豆を主役とした、ずんだのおはぎに近いような食感と味わいに仕上げています。
※国産生おから、自家製白餡、石垣の天日塩
61黒糖つぶあん（8/23~25）
有機小麦粉の農林61号を100%使用したベーグルに自家製の黒糖粒あんを巻き込みました。農林61号特有の香りだかさとコクの強い味わいに、黒糖粒あんの厚みのあるほっくりとした甘みが重なります。
※有機小麦粉（農林61号）、西表島純黒糖、北海道産小豆
トマト枝豆ガーリックチーズ（8/23~25）
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ココナッツパインミルク（8/23~25）
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プレーンベーグル
aniceベーグルの基盤となるプレーン生地。低温発酵を12時間以上させているため、甘味と旨みのある生地になっています。よく噛んでお召し上がりください。
農林61号プレーン
有機小麦粉の農林61号を100%使用したベーグル。特有の香りだかさにコクの強い味わい。100%使用しているからこそ表現できる味といえます。
※有機小麦粉（農林61号）
ココナッツベーグル（8/23~25）
ベーグルの加水をピュアココナッツミルクで代用。少しブリオッシュのような風味と食感が特徴的。ココナッツロング、ココナッツファインを使用し、食感と味わい、香りの３点からココナッツを楽しめます。
※ピュアココナッツミルク、有機ココナッツロング、有機ココナッツファイン
竹炭ベーグル
国産竹炭をふんだんに練り込んだベーグル。竹炭は無味と言われますが、プレーンと食べ比べると少しスパイスのような風味が残ります。竹炭の特徴である吸着作用はお通じに良いとされています。
※国産竹炭パウダー
黒胡麻プレーン
生地に黒胡麻をたっぷり使用。胡麻由来にの油脂分と香ばしさが味にコクを与えます。リベイクするとサクッとした食感にもなるのでおすすめです。
※有機黒炒りごま、有機黒すりごま
抹茶ャイハニークリチサンド
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抹茶とチャイクリチミルクおからマフィン
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GF黒胡麻きな粉と黒糖つぶあんマフィン
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ほうじ茶ミルクカンパーニュ
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