7月限定ベーグル① 🥥🌽

7月限定ベーグルはたっぷりとうもろこしの…、

"陽だまりコーンベーグル"

今回のイメージは、夕暮れのような、程よい南国感に弾けるとうもろこし。

ほんのりとスパイシーさも添え、余韻を残します。

ベーグル生地にはピュアのココナッツミルクと

有機ココナッツファインを練り込んでいます。

ミルクの油分が足されると生地にはリッチさが加わり、

食感は保ちつつも口溶けはふんわりと仕上げています。

フィリングの主役はとうもろこし。

たっぷりのとうもろこしを白餡に絡めていくイメージで作りました。

ベーグル内で蒸されたフレッシュコーン。

水分をたっぷり含んでおり弾けるような甘い水分感。

白餡のほっくりとした舌触りに絡まります。

この組み合わせにどこかシナモンのような雰囲気があり、フィリングにも少量のシナモンを練り込みました。ココナッツの香りに重なるシナモンの甘さがたまりません。

⭐︎オンラインショップの”追加商品”でも選択できるようにしていますので、ぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。