anice
2026年7月19日
個性あふれるオリジナルフィリング。
本日第3回ベーグル教室を無事終えました。ご参加いただいたみなさまありがとうございます。We successfully completed our third bagel class today. Thank you to everyone who participated.
今回のベーグル生地はプレーン生地×4、アールグレイ生地×2、ほうじ茶生地×2と、フレーバーを増やして試みました。アールグレイは天然ベルガモットを、ほうじ茶は製茶所山科さんのブレンドほうじ茶を使わせていただきました。For this session, we expanded our flavor options, making 4 plain bagels, 2 Earl Grey bagels, and 2 hojicha bagels. For the Earl Grey bagels, we used natural bergamot, and for the hojicha bagels, we used a hojicha blend from Yamashina Tea Factory.
フレーバーのベーグル生地は少し硬めであったり、少し切れやすかったりとプレーン生地と扱いが異なります。ですので今回はプレーン生地から成形に慣れていき、フレーバー生地へ。Flavored bagel dough is a bit stiffer and tends to tear more easily than plain dough, so it requires a different approach. That’s why we’ll start by getting comfortable shaping plain dough before moving on to the flavored dough.
参加者のみなさまの個性あふれるフィリング。お菓子のブラックサンダーや柑橘系のジャム、粗いチョコチップ、キャロケ生地、抹茶白餡をその場で作る方も。味の違いはもちろんですが、食感や組み合わせ、手作りフィリングとこちらも目が離せないほど楽しいお時間を過ごさせていただきました。Beyond the differences in flavor, the textures, combinations, and homemade fillings made for such an enjoyable time that I couldn’t take my eyes off them.
自らがフィリングを選んで成形、焼き立てをぜひ食べていただけると嬉しいです。ベーグル教室は２か月ごとには開催できるかと思いますので、ぜひご参加お待ちしております。I’d be delighted if you could choose your own filling, shape your bagel, and enjoy it fresh out of the oven. We plan to hold bagel workshops every two months, so we look forward to seeing you there.
